(2024年6月11日時点)
日本ホテル・レストランサービス技能協会/監修発行:2022年ISBN:978-4-7863-1166-6
日本ホテル・レストランサービス技能協会職業訓練教材研究会M&Sサービスパートナーズ/編著発行:2020年ISBN:978-4-7863-1156-7
関本靖雄/著発行:2004年ISBN:978-4-7863-0605-1